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中國營養學泰斗陳學存

來源:本站原創 時間:2011-04-30 20:13:00 熱度:6016

陳學存教授:1917年出生,畢業于江西南昌前國立中正醫學院(現為第三軍醫大學)。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、中國疾病預防控制中心營養學博士生導師、國際營養聯合會前蛋白質與熱能委員會委員、中國營養學會婦幼營養分會顧問。中國營養學會婦幼營養分會第一,二屆委員會主任委員,第三屆委員會名譽主任委員,第四屆委員會顧問。
    醫學院畢業以后從事臨床內科工作,后轉為營養缺乏病的研究,尤其是對維生素和微量元素的缺乏病進行了較深入的研究,其間有腳氣病、賴皮病、核黃素缺乏病、佝僂病、缺鐵性貧血,以及鋅與硒缺乏的防治,都取得了顯著的成績。賴皮病與佝僂病的防治,以及孕婦、乳母及兒童鋅營養的研究均獲得國家科學進步獎。我國成年人蛋白質與熱能需要量的研究也獲得了國際優秀論文獎。乳母營養與嬰兒生長發育的研究獲得國家科學進步獎,兒童缺鐵性貧血的防治獲得北京市科學進步獎。
  在中外與營養有關的醫學雜志上發表了科學論文百余篇,編著了《實用營養學》、《營養調查手冊》、《中學生營養食譜手冊》、《現代家庭營養保健大全》、《孕,產、育全書》、《維生素D與健康》、《食物,營養與健康》等書籍。

(責任編輯:秋彤

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